Оставьте свой номер

  • Ваша корзина пуста!

Личный кабинет

08. Инструменты для льда


Лёд - это важный ингредиент большинства коктейлей, он не только охлаждает напиток, но и разбавляет его до нужной консистенции, а при использовании в шейкере еще и способствует дополнительной аэрации. Для комфортной работы с ним бармены применяют широкий круг инвентаря: от пил и специальных ножей до совков и разнообразных форм.

Выберите подкатегорию

Сравнение товаров (0)
Форма для льда (4 шара)
Quick View
В наличии

Удобная и эффективная форма для производства мини айсболлов, диаметром 4,5 см. Прекрасно подойдет дл..

400 р.

Quick View
Форма для льда (сфера 7 см)
Quick View
В наличии

Форма для льда (сфера 7 см). Идеальная форма для прозрачного крупного льда...

500 р.

Quick View
Совок пластик средний Совок пластик средний
Quick View
В наличии

Данный совок прекрасно подойдет для льдогенератора, особенно, для краша. Размер и материал чудесно и..

500 р.

Quick View
Совок сталь 26 см (для кубика)
Quick View
В наличии

Стальной красавец. Он прост, неубиваем и очень элегантен. Длина: 23 см, рабочая поверхность: 13 см...

750 р.

Quick View
Форма для льда (мини шар) Форма для льда (мини шар)
Quick View
В наличии

Маленькая формочка для льда формы шар. Подойдет для любителей хайболлов. Диаметр 4,5 см..

120 р.

Quick View
Форма для льда (6 кубов)
Quick View
В наличии

Поделиться Показать список поделившихся Форма для льда на 6 кубов. Ровная форма под кубы, выдает 6 ш..

500 р.

Quick View
Совок сталь 22 см (для фраппе)
Quick View
В наличии

Совок для льда можно купить в Москве и СПб, а так же, заказать по России и всему миру...

600 р.

Quick View
Совок пластик маленький
Quick View
В наличии

Совок для льда можно купить в Москве и СПб, а так же, заказать по России и всему миру...

350 р.

Quick View
Форма для льда (цилиндр 8 см)
Quick View
В наличии

Форма для льда (цилиндр 8 см). Идеальная форма для прозрачного крупного льда...

500 р.

Quick View
Форма для льда (куб 5 см)
Quick View
В наличии

Форма для льда (куб 5 см). Идеальная форма для прозрачного крупного льда...

500 р.

Quick View
Перчатка кольчужная
Quick View
В наличии

Кольчужная перчатка защитит руку от порезов ножа или ленточной пилы. В комплекте перчатка на левую р..

1500 р.

Quick View
Пика-трезубец Deluxe 18 см
Quick View
В наличии

Пика-трезубец Deluxe 18 см. Трезубец для колки дикого льда с деревянной ручкой. Япония. Пику для ль..

950 р.

Quick View
Совок алюминиевый 22 см Совок алюминиевый 22 см
Quick View
В наличии

Неубиваемый спутник любого бара и бармена, совок для льда и не только из алюминия. Совок для льда м..

650 р.

Quick View
Пика для льда 18 см
Quick View
В наличии

Тяжелая пика для льда - надежный инструмент в опытных руках. Длина: 18 см. Пику для льда можно купи..

1450 р.

Quick View
Пика-трезубец Череп 18 см Пика-трезубец Череп 18 см
Quick View
В наличии

П можно купить в Моика-трезубец классической формы с новым дизайном. Барный инвентарь можно купить ..

900 р.

Quick View
Пика с футляром
Quick View
В наличии

Айс-пика-шило в деревянном чехле. Супер стиль. Что тут скажешь? Если эта вещица окажется у тебя в ру..

900 р.

Quick View
Пика для льда
Quick View
В наличии

Тяжелая пика для льда - надежный инструмент в опытных руках. Говорят, Если бы такая была на Титанике..

1600 р.

Quick View
Пластина для льда
Quick View
В наличии

Прекрасное алюминиевое клише по цене, доступной каждому. 4 узора не оставят равнодушным никого...

3000 р.

Quick View
Нож для льда Нож для льда
Quick View
В наличии

Красивый, прочный, тактильный нож для айс-карвинга. С ним можно будет приручить даже самое холодное ..

3500 р.

Quick View
Форма для льда (шар)
Quick View
В наличии

Форма для льда (сфера). Идеальная форма большого шара, мегаобаятельна в любом бокале. Можно играть с..

300 р.

Quick View
Большой нож для льда
Quick View
В наличии

Нож для льда и не только. Тяжелый, плоский, с защитой руки. Прекрасно обрабатывает грани для даймонд..

10000 р.

Quick View
Iceball Maker Diamond Iceball Maker Diamond
Quick View
Временно отсутствует

При помощи этой чудесной штуки можно делать потрясающие даймонды одним движением руки Барный инвент..

25000 р.

Quick View
Iceball Maker Iceball Maker
Quick View
Временно отсутствует

Великолепно удобная установка, которая украсит любой бар и сделает потрясающе ровные прозрачный айс ..

22000 р.

Quick View
Показано с 1 по 23 из 23 (всего 1 страниц)

Виды барных инструментов для льда

Доставка льда в 19 веке

Инвентарь для колки льда

В XVIII и XIX веках ледяные глыбы вырезались зимой из ближайших рек и озёр и доставлялись в города гужевым транспортом. После этого блоки льда нарезались пилами и раскалывались пиками на мелкие кусочки, которые добавлялись в напитки.

КАРТИНКА

Пики для льда

С повсеместным распространением холодильников и ледогенераторов необходимость в работе с глыбами отпала. Однако в отдельных барах из соображений эстетики до сих пор заказывают такие ледяные блоки. Для их обработки используются пилы, пики, трезубцы и ножи.

Совок для льда

Совки для льда

Независимо от типа льда, с которым вы работаете, за баром необходимы специальные совочки. Брать лёд руками негигиенично, не эстетично, да и просто неприятно, а если зачерпывать его стаканом, существует риск, что он разобьётся и тогда всю партию придётся выбрасывать.

Современные совочки изготавливают из пластика, стали и алюминия. Пластик дешевле и легче, зато чаще ломается. Алюминий более живуч, а вот сталь прослужит много лет, полностью оправдывая свою чуть более высокую стоимость. Мы рекомендуем покупать сразу несколько совков: большие для выгрузки из ледогенератора, средние - для работы с кусковым льдом за баром, а также маленькие для краша.

Формы для льда

Формы для льда

Кубики льда для приготовления напитков чаще всего берут из генератора или покупают в больших количествах у поставщиков, однако лёд для красивой подачи обычно замораживают в особых формах. Чаще всего это крупные ледяные сферы или кубы, которые могут обрабатываться пиками и ножами перед использованием. В поданных таким образом коктейлях таяние идет очень медленно, не позволяя талой воде нарушить вкусовой баланс.

Какие инструменты для льда купить?

В домашнем баре можно ограничиться формочкой для заморозки кускового льда. А вот в баре или ресторане потребуется весь набор: пики, ножи, совки и формы. Формочки лучше покупать силиконовые: хоть они и дороже пластиковых, зато не ломаются в самый неподходящий момент. На совках тоже не стоит экономить: крупные и средние совки лучше взять стальные, а вот для краша сгодится и маленький пластиковый.

Заказать и купить барные инструменты для льда можно в наших шоу-румах в Москве, Санкт-Петербурге и Алматы. Там вы сможете вживую посмотреть все модели и даже попробовать их в деле. Если же у вас нет возможности посетить нас лично, наши менеджеры с радостью проконсультируют вас в чате нашего интернет-магазина или в соцсетях. Мы поможем вам выбрать идеальный инвентарь для работы со льдом или подберем полный набор для приготовления алкогольных и безалкогольных коктейлей.