Рецепт Амаро Кальдо
Дорогой мой друг, которому стало прохладно, привет! Сегодня у нас есть для тебя очень крутой рецепт простого горячего коктейля, который ты вряд ли пробовал. Основа этого чуда - мой любимый вид алкоголя, Амаро. Рецепт был бережно взят и переведен с сайта Liquor.com. Пробуй и кайфуй!
"Безусловно, самый недооцененный горячий коктейль — это Амаро Кальдо", — утверждает Тони Ламперти, бармен из Хьюстона. Он рекомендует попробовать это традиционный итальянский горячий дижестив, который готовится из двух унций "почти любого амаро" и трех с половиной унций горячей воды.
Если вкус кажется вам слишком горьким, добавьте немного сахара по своему вкусу. А если хотите, можете добавить лимонную или апельсиновую цедру.
Впервые я познакомился с этим рецептом, когда работал в Nancy's Hustle в Хьюстоне. Поскольку в Хьюстоне не так часто бывает очень холодно, мне показалось хорошей идеей готовить горячие напитки с руки по запросу. У нас был широкий выбор амаро, и это не требовало дополнительной подготовки.
Из-за его простоты и многолетней одержимости барменов напитками с амаро, я всегда удивляюсь, почему не вижу его в других меню.
Алтея Кодамон, управляющий партнер Aita Clinton Hill & Mayflower в Бруклине, Нью-Йорк, также является поклонницей Амаро Кальдо. «Лично мне нравится использовать мармелад Forthave, который готовят в Бруклине, дома», — делится она. В Aita Кодамон рекомендует Jefferson Amaro Importante, который «приготовлен из калабрийских цитрусовых».
Когда она чувствует, что у неё начинается простуда, то готовит Амаро Кальдо с добавлением эвкалиптового мёда, лимонного сока и палочки корицы, которая используется в качестве свиззл-стика. «Я убеждена в его эффективности. Сейчас я пью одну из таких чашек дома, чтобы справиться с простудой», — говорит Кодамон.
Рецепт Амаро Кальдо
- 2 унции Амаро, которое у тебя сейчас есть. Например, Amaro Averna
- 3 ½ унции горячей воды
- цедра лимона или апельсина по вкусу
Способ приготовления Амаро Кальдо
- Смешать все ингредиенты в кружке
- Добавить цедру
- Наслаждаться
Для приготовления напитка тебе пригодятся:
Спасибо за внимание, дорогой друг, хороших тебе экспериментов и здоровья!
