Гид по бокалам для Мартини: Купе против V-образных бокалов, против бокалов Nick & Nora
Дорогой наш читатель, привет!
Эту статью с любовью и вниманием перевел для тебя Антон Сергеевич. В ней мы разберемся в различиях посуды для Мартини. Приятного чтения!
Мы расскажем о различных стилях бокалов на ножке и о том, почему ваш выбор имеет значение.
Большинство разговоров о Мартини сосредоточено вокруг самого коктейля. Водка или джин? Shake или stir? Ледяной, грязный, сухой или с гарниром?
Но можно смело утверждать, что посуда, в которой подается коктейль, не менее важна. Если подавать Мартини в неправильном бокале, это, скорее всего, испортит впечатление от напитка.
Некоторые любители предпочитают угловатый V-образный бокал для Мартини, в то время как другие считают его эстетику устаревшей и китчевой, напоминающей о плохих дискотечных напитках. Некоторые поклонники Мартини предпочитают неглубокие купе в форме чаши, в то время как другие считают, что такой бокал выпячивает ароматы и спиртуозность. Кому-то нравится бокал Nick & Nora, а кто-то считает его слишком маленьким для мартини.
Так в чем же ключевые различия между этими бокалами для коктейлей на ножке? И какой из них подойдет для вашего следующего коктейля 50/50, Reverse Martini или Bijou? Вот все, что вам нужно знать при сравнении этих трех бокалов.
Бокал купе
Хотя бокал купе, пожалуй, является одним из самых популярных и важных бокалов в мире коктейлей, сначала этот вид посуды больше ассоциировался с вином.
Бокал-купе появился при дворе короля Людовика XIV, который любил потягивать шампанское из него почти за каждой трапезой. В те времена смаковать шампанское не было принято. Это был напиток, который выпивали быстро, а иногда и просто залпом, как шот. Посетители вечеринок выпивали напиток одним махом и переворачивали бокал, чтобы дать осадку стечь, прежде чем заново наполнить бокал.
Бокалы-купе были особенно популярны во время сухого закона. Их дизайн был шикарным, а небольшой объем позволял быстро допить напиток во время рейда полиции.
НЕМНОГО ФАКТОВ О БОКАЛЕ КУПЕ
Легенда гласит, что круглая форма создана по образцу груди Марии-Антуанетты (это неправда!).
Изначально бокалы-купе стояли на подставке, а не на ножке. Чтобы выпить, вы поднимали его с подставки.
Купе представлены в различных стилях, дизайнах и объемах
Купе были популярны во время сухого закона, так как в них можно было быстро допить напиток во время рейда.
Часто используются в башнях для шампанского благодаря более короткой, прочной ножке и широким чашам, которые удобно ставить друг на друга.
В 1950-х годах стали резко набирать популярность бокалы флюте. Любители шампанского заметили, что высокая, вытянутая форма не так быстро рассеивает пузырьки. Купе потеряли популярность среди любителей игристых вин, в то время как популярность Мартини росла и Бармены стали подавать его в этих бокалах, равно как и другие смешанные напитки.
В наши дни бокалы-купе встречаются в самых разных формах, но большинство из них имеют неглубокую круглую чашу, которая расположена на длинной ножке. Некоторые из них имеют объем до пяти унций, в то время как другие вдвое больше. Больший объем делает бокал достаточно универсальным для подачи самых разных напитков - от сауэров до мартини 50/50 и любых других коктейлей.
Старые купе в винтажном стиле часто имеют более короткую ножку и такие детали, как граненый хрусталь или гравировка. Такие бокалы долговечны, устойчивы к сколам и легко ставятся друг на друга. В современных вариантах, как правило, используются технологии производства стекла для вина - деликатный хрусталь, выдутые вручную чаши и тонкие, статные ножки.
Помимо Мартини, купе являются универсальной посудой для любого напитка, который можно взболтать или перемешать. В напитках с яичным белком (или аквафабой) форма купе подчеркивает пушистую пенку, а более широкая чаша позволяет ощутить более тонкие ароматы.
V-образный бокал для Мартини
V-образный бокал для Мартини чаще всего называют продуктом 1980-90-х годов, популярной посудой для креветочных коктейлей (имеется в виду блюдо), "Космополитена", "Личи Мартини", "Эпплтини" и других неоновых дискотечных напитков. Однако сам бокал появился на несколько десятилетий раньше, чем "Тини".
Впервые V-образный бокал был продемонстрирован в Париже на Международной выставке современного декоративного и промышленного искусства в 1925 году. Угловатая форма отражала принципы ар-деко. Изначально предполагалось, что в нём будет подаваться скорее шампанское, нежели коктейли, однако в 1960-х годах, благодаря Джеймсу Бонду, потягивающему свой Мартини из V-образного бокала, любимый коктейль получил совершенно новый вид и стиль.
V-ОБРАЗНЫЙ БОКАЛ ДЛЯ МАРТИНИ. НЕМНОГО ФАКТОВ
Представлен на Международной выставке современного декоративного и промышленного искусства в Париже в 1925 году
Угловатая и острая форма отражала принципы дизайна ар-деко
Большая емкость и увеличенная площадь поверхности, обеспечивала более мощный аромат
Ностальгический дизайн, чаще всего ассоциирующийся с 1980-ми и 90-ми годами.
Критикуется за неудобство и легкость проливания
V-образные бокалы для мартини, как правило, имеют большую емкость, что позволяет придать яркости смешанным напиткам и увеличить количество гарниров - смело нанизывайте три, четыре или пять оливок или маринованный лук на коктейльный бокал.
V-образный бокал часто критикуют за неудобство, так как хрупкая, выпирающая наружу конструкция приводит к тому, что жидкость в бокале плещется при движении, и напиток легко проливается. В 80-е и 90-е годы бокалы часто были слишком большими и неудобными, из-за чего напитки становились теплыми, прежде чем гость успевал сделать последний глоток. Со временем этот стиль стеклянной посуды вышел из моды, уступив место купе и Nick & Noras.
Однако, в наши дни V-образные бокалы снова входят в моду. В Martiny's в Нью-Йорке подают мартини в маленьком V-образном бокале так же, как и в Silver Lyan Райана Четияварданы. (Отметим, что эти бокалы более узкие, чем стандартные V-образные бокалы.) Более миниатюрные V-образные бокалы часто используют на тележках для Мартини.
Бокал Nick & Nora
Название Nick & Nora - это отсылка к вымышленной паре борцов с преступностью, Нику и Норе Чарльз из фильма "Тонкий человек" 1934 года. Герои часто решали задачки за бокалами ледяного Мартини.
За популярность бокала мы можем поблагодарить легендарного бармена Дейла ДеГроффа. В конце 1980-х годов, работая в The Rainbow Room, он пролистал каталог производителя олдскульной посуды и заказал бокалы, напоминавшие ему крошечные купе, показанные в фильме, прозвав их Nick & Noras.
КРАТКИЕ СВЕДЕНИЯ О СТЕКЛЕ NICK & NORA
В форме колокола
Обычно емкостью от пяти до шести унций
Небольшой размер
Предназначен для предотвращения проливания
Назван в честь вымышленной пары борцов с преступностью Ника и Норы Чарльз из фильмов о Тонком человеке
Название прижилось, и сегодня бокал Nick & Nora любим за его вневременной, элегантный дизайн. Округлый, маленький бокал идеально подходит для подачи как стированных коктейлей, так и шейкованных сауэров. Как правило, объем таких бокалов составляет пять унций (идеально для рецептов с тремя и четырьмя унциями), а продуманная конструкция позволяет минимизировать проливы. Чаша бокала изгибается наружу, а затем вверх, что позволяет вам ходить со стаканом в руках, не проливая напиток через ободок. Бармены также предпочитают эти бокалы, потому что в них напиток дольше остается холодным - меньше площадь контакта с внешней средой, что позволяет дольше сохранить температуру коктейля.
Эти бокалы хорошо подойдут любым напиткам семейства Мартини, такими как Vesper, Bamboo или Alaska, да и вообще многим коктейлям. Небольшой объем идеально подходит для трех унций Мартини с достаточным свободным местом, а более тонкая чаша обеспечивает точное попадание алкоголя к средней части нёба, помогая создавать акцент на ароматах без переизбытка спиртуозности. Кроме того, благодаря размеру бокала, они хорошо подходят для сауэров, таких как Last Words или Corpse Revivers.
Спасибо за внимание и желание узнавать новое, наш дорогой читатель!
Смотри крутую посуду здесь.
И удачи тебе в экспериментах!
ПС: ссылка на оригинальную статью здесь: https://www.liquor.com/martini-glass-guide-8423917