10 летних коктейлей, как привычных, так и необычных
Лето, ах, лето. Погода становится жарче, дни длиннее, и жизнь кажется немного легче. Однако приключения могут привести к тому, что вам захочется выпить, поэтому вооружитесь одним из этих рецептов коктейлей, утоляющих жажду.
От классического «Мохито» до рубиново-красной версии «Хайбола» с использованием свежей летней малины и яркого и горького «Спритца» - этот список прохладительных напитков создан для максимального утоления жажды и, в общем, веселья. Никто не хочет готовить сложные ингредиенты, когда на улице очень жарко. Вам просто нужен простой, охлаждающий и вкусный коктейль, который вы сможете потягивать, пока тянутся долгие часы. Эти 10 коктейлей помогут вам сделать именно это.
Этот список рецептов мы взяли у уже известного вам Liquor.com. Решили не менять оригинальные рецепты(почти). Напоминаем, что унция, для простоты понимания, составляет 30 мл.
Whiskey Smash
Когда люди думают о летних напитках, они, как правило, представляют себе прозрачные спиртные напитки - джин, водку, текилу, - но и выдержанные спириты могут быть не менее освежающими. Возьмите этот классический коктейль с бурбоном, лимоном и мятой. Он пикантен, достаточно сладок и полон вкуса, как и положено напитку из виски. Если вам хочется только вздремнуть, это не значит, что этого хотят и ваши вкусовые рецепторы.
Состав:
- 3 дольки лимона
- 2 унции бурбона
- 3/4 унции сахарного сиропа
- 4 листика мяты
- Гарнир: веточка мяты
Способ приготовления:
- Разомните лимонные дольки в шейкере.
- Добавьте бурбон, сахарный сироп, листья мяты и лед и встряхните до полного охлаждения.
- Дважды процедите в бокал со льдом.
- Украсьте веточкой мяты.
High King Highball
Нью-йоркское коктейльное направление Pouring Ribbons создало этот напиток с намерением сделать из него летний хит. Успех! Ирландский виски и Апероль обеспечивают бодрящую основу напитка, позволяя малине, лимону и грейпфруту круто раскрыться.
Состав:
- 3 крупные ягоды малины
- 1/2 унции сахарного сиропа
- 2 унции ирландского виски
- 1/2 унции Апероля
- 3/4 унции лимонного фреша
- 3/4 унции грейпфрутового фреша
- 1 дэш биттера Пейшо
- Содовая, долить
- Гарнир: лимонный кружок
- Гарнир: малина
Способ приготовления:
- В шейкере для коктейлей смешайте малину и сахарный сироп.
- Добавьте в шейкер со льдом ирландский виски, апероль, лимонный сок, грейпфрутовый сок и биттеры, встряхните до полного охлаждения.
- Перелейте в бокал Collins со льдом и добавьте содовую.
- Гарнир: кружок лимона на шпажке и малина.
Land of Happy
Пусть вас не отпугнет домашний шраб из медовой дыни, базилика и белого бальзамика. Все просто: смешайте ингредиенты вместе, а затем дайте им закипеть на плите. После того как шраб приготовлен, собрать напиток так же просто, как раз, два, три.
Состав:
- 1 1/2 унции джина
- 1 1/2 унции дынно-базиликово-белого бальзамического шраба*
- Просекко, для игристости
- Лимонная долька, чтобы украсить бокал
- Базиликовая соль (измельченный свежий базилик в сочетании с крупной солью), для красты
Способ приготовления:
- Натрите лимонной долькой половину внешней поверхности бокала купе, посыпьте смесью базиликовой соли и отложите в сторону.
- Добавьте джин и шраб в коктейльный шейкер со льдом и встряхните до охлаждения.
- Дабл стир в подготовленный бокал купе.
- Сверху налейте охлажденное просекко.
*Дынно-базиликово-бело-бальзамический шраб: срежьте кожуру и удалите семена с 1 целой дыни, затем нарежьте дыню на кусочки. Смешайте ее в блендере с 1 чашкой свежего базилика и взбейте до однородности. Перелейте смесь в кастрюлю, добавьте 4 стакана белого сахара и 4 стакана холодной воды и нагревайте до растворения сахара, стараясь не перегреть. Снимите с огня и дайте остыть, затем процедите через ситечко. Добавьте 1 1⁄2 стакана белого бальзамического уксуса и храните шраб в холодильнике до двух недель.
Blackberry Wine Slushy
Когда слишком жарко для бокала красного вина, этот напиток из блендера охладит вас. Водка, ежевика, апельсиновый сок и вино подслащиваются агавой, а затем, после взбивания, гарнируются еще одной ежевикой. Потому что в этот сезон девиз таков: Больше ягод, пожалуйста.
Состав:
- 4 унции красного вина
- 1 1/2 унции водки
- 5 ягод ежевики
- 1 унция апельсинового фреша
- 1 ч.л. сироп агавы
- Гарнир: 2 ягоды ежевики
Способ приготовления:
- Добавьте все ингредиенты и 1 1/2 стакана льда в блендер и смешайте до однородности.
- Перелейте в бокал для вина без стебля.
- Украсьте 2 ягодами ежевики.
Mojito
Культовый кубинский коктейль - это глоток свежего воздуха в жаркий летний день. Перемолотая мята придает бодрящую изюминку подслащенной смеси сока лайма и рома. Содовая добавляет нужное количество пузырьков, чтобы вы были в тонусе, когда жара затягивает вас по уши.
Состав:
- 3 ветки мяты
- 2-3 ложки тростникового сахара
- 2 унции белого рома
- 3-4 дольки свежего лайма
- Содовая, долить
- Гарнир: веточка мяты
- Гарнир: кружок лайма
Способ приготовления:
- Разомните лайм и сахар мадлером очень хорошо до образования максимально однородной жидкости.
- Добавьте мяту и немного ее тоже “разбудите”. Не стоить сильно мадлить мяту. Это приведет к горечи.
- Добавьте колотый лед и перемешайте все в стакане.
- Долейте содовую.
- Украсьте веточкой мяты и кружком лайма.
Golden Gate Spritz
Ленивым летним днем так и просится этот простой вариант Спритца из трех ингредиентов, жанр которого - питьевая версия летнего гимна. Для этого Спритца добавьте амаро и грейпфрутовый сок в игристое вино, гарнируйте цедрой грейпфрута и расслабьтесь.
Состав:
- 1 1/2 унции амаро Lo-Fi
- 1/2 унции грейпфрутового фреша
- 2 унции игристого вина, охлажденного
- Гарнир: цедра грейпфрута
Способ приготовления:
- Добавьте амаро и грейпфрутовый сок в бокал купе.
- Долейте игристое вино.
- На гарнир положите грейпфрутовую цедру.
Vida Paloma
В этом варианте традиционной паломы от Fat Baby Tacos в Чикаго вместо текилы используется мескаль, чтоб придать фруктовому коктейлю копченый оттенок. Грейпфрутовый фреш, сахарный сироп и содовая заменяют традиционную грейпфрутовую содовую, а бокал в красте из чили придает коктейлю дополнительную пикантность.
Состав:
- 2 унции мескаля Del Maguey Vida
- 3 унции грейпфрутового фреша
- 1/2 унции сахарного сиропа
- 1/4 унции лаймового фреша
- 2 унции содовой, охлажденной, для верха
- Гарнир: чили, для красты бокала
- Гарнир: веточка кинзы
- Гарнир: четверть колеса грейпфрута
- Гарнир: круглый халапеньо
Способ приготовления:
- Намочите бокал льдом и сделайте красту из чили.
- Добавьте мескаль, грейпфрутовый сок, сахарный сироп и сок лайма в шейкер со льдом и встряхните до полного охлаждения.
- Процедите в подготовленный бокал на лед.
- Добавьте содовую.
- Украсьте веточкой кинзы, четвертинкой колеса грейпфрута и кружочком халапеньо.
Por Mi Amante
Ром, настоянный на клубнике, - это уже лето в бокале, но он становится особенно сезонным, если смешать его с лимонным соком и сиропом из свежей клубники и демерары, который легко приготовить. Добавьте несколько щепоток табаско для остроты, чтоб взбодриться.
Состав:
- 1 3/4 унции клубничного Rhum Barbancourt
- 3/4 унции лимонного сока, свежевыжатого
- 1/2 унции клубничного сиропа Демерара*
- 2 ч.л. табаско
Способ приготовления:
- Добавьте все ингредиенты в шейкер со льдом и встряхните до полного охлаждения.
- Процедите в коктейльный бокал.
*Клубничный сироп демерара: Добавьте 8 унций сахара демерара и 8 унций воды в сотейник, нагревайте на медленном огне, помешивая, до растворения сахара. Добавьте 1 чашку мелко нарезанной клубники. Доведите до кипения, затем дайте полностью остыть. Отцедите смесь. Хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 1 месяца.
Aperol Spritz
Этот классический Спритц - итальянская традиция счастливых часов, которая уже завоевала свою популярность по всему Миру. Апероль с низким содержанием алкоголя смешивается с просекко и газированной водой, чтобы получился легко пьющийся аперитив. Подайте его с закусками, например, оливками и мясом, и вы не будете чувствовать себя виноватым за то, что выпили второй бокал.
Состав:
- 3 унции просекко
- 2 унции Апероль
- 1 унция содовой
- Гарнир: апельсиновая долька
Способ приготовления:
- Добавьте просекко, апероль и содовую в бокал для вина, наполненный льдом, и перемешайте.
- Украсьте апельсиновой долькой.
Cucumber, Basil & Lime Gimlet
В этом ультраосвежающем варианте Gimlet все лучшие составляющие уже в названии, так что вы точно знаете, чего ожидать: освежающий огурец, ароматный базилик и лайм. Плюс водка и лимонад - на случай, если вам понадобится утолить жажду. Чистый солнечный свет в бокале.
Состав:
- 2 ломтика огурца (1/4 дюйма)
- 1 1/2 свежих листьев базилика (крупных)
- 1 1/2 унции водки
- 1 унция лимонада
- 1/4 унции свежевыжатого сока лайма
- Гарнир: лист базилика
Способ приготовления:
- Разомните огурец и базилик в шейкере.
- Добавьте водку, лимонад, сок лайма и лед и встряхните до полного охлаждения.
- Процедите в бокал со льдом поверх свежего льда.
- Украсьте листиком базилика.
Для приготовления коктейлей тебе могут понадобиться:
На этом одна часть летних коктейлей закончена.
Спасибо за внимание и классного лета тебе!