9 летних коктейлей с арбузом

Привет, наш дорогой миксолог или его друг!

Доставай блокнотик и записывай наикрутейшие рецепты коктейлей с арбузом, которые порадуют каждого. Статья взята с сайта Liquor.com. Ссылка на оригинал в конце, как обычно. Поехали!

Хрустящий, сочный и освежающий арбуз — это не только лакомство, но и великолепное дополнение к коктейлям. Его уникальный яркий вкус и слегка сладковатый аромат делают его незаменимым ингредиентом.

Арбуз — это плод, который впервые был одомашнен в Северной Африке, а затем получил широкое распространение в Египте. Однако сладкий вариант арбуза, который мы знаем сегодня, был культивирован в Древнем Риме. С тех давних времен он стал популярным не только в Средиземноморье, но и за его пределами.

Арбуз относится к семейству тыквенных (Cucurbitaceae), наряду с огурцами, патиссонами, тыквой и цуккини. Его выращивают в умеренном климате и тропических регионах по всему миру. Как и огурцы, арбузы содержат природные горькие на вкус соединения, называемые кукурбитацинами. Однако из-за высокого содержания сахара их горечь не так ярко выражена.

Как использовать арбуз в коктейлях

Арбуз — это уникальный фрукт, который сочетает в себе сладкие, горькие и душистые нотки. Он прекрасно сочетается с растительными алкогольными напитками, яркими цитрусовыми и ароматными травами. Благодаря своим уникальным охлаждающим свойствам арбуз может стать отличным дополнением к пряным ингредиентам, создавая идеальный баланс вкуса. Этот универсальный фрукт не только украшает и освежает напитки, но и придает им насыщенность и бодрящий аромат.

Представляем вам 9 лучших коктейлей, которые можно приготовить с арбузом.

Sparkling Watermelon Punch

Этот бодрящий пунш на двоих подается в мини-арбузе. Чтобы приготовить его, необходимо смешать мякоть арбуза с листьями мяты до однородной массы. Затем добавить водку, свежевыжатый сок лайма и сахарный сироп. После этого перелить смесь в чашу для арбузного пунша и залить охлажденным игристым вином.

Состав:

• 1 мини-арбуз
• 6 веточек мяты
• 4 унции водки
• 2 унции свежевыжатого сока лайма
• 1 унция сахарного сиропа
• Охлажденное игристое вино on-top
• Украшение: веточка мяты и кружочки лайма

Как приготовить:

1. Разделите половинку мини-арбуза пополам с помощью большой ложки или ложечки для мороженого и отложите в сторону.
2. Поместите кусочки арбуза и листочки мяты в блендер и измельчите до однородной массы.
3. Перелейте пюре в контейнер, удалив твердые частицы. (У вас должен получиться примерно 1 стакан сока.)
4. В нарезанную половинку арбуза добавьте кубики льда, водку, сок лайма, сахарный сироп и 5 унций арбузно-мятного сока.
5. Долейте игристым вином.
6. Украсьте кружочками лайма и веточкой мяты.

Watermelon Margarita

Этот простой вариант классической "Маргариты" предлагает Габи Санчес из Midnight Rambler в Далласе. Сочетание листьев мяты и сиропа агавы с текилой бланко, свежим арбузом и соком лайма создает освежающий напиток с травянистым и цитрусовым вкусом.

Состав:

• 4 листика мяты
• 1/2 унции светлого нектара агавы
• 1 1/2 унции текилы бланко
• 1/2 унции свежевыжатого сока лайма
• 1/2 унции арбузного сока
• Украшение: веточка мяты и ломтик арбуза

Как приготовить:

1. Положите листья мяты и агаву в шейкер и аккуратно перемешайте
2. Добавьте текилу, сок лайма и арбузный сок к измельченным листьям мяты, затем добавьте лед и взбивайте до получения однородной массы.
3. Перелейте в бокал со льдом.
4. Украсьте веточкой свежей мяты и ломтиком арбуза.

Watermelon mojito from chef Chad Luthier

Шеф-повар Чед Лютье предлагает нам свою интерпретацию классического Мохито, которая отличается простотой и свежестью. В этом рецепте сахарный сироп заменен сиропом агавы, а газированная вода полностью исключена. Для придания коктейлю насыщенного вкуса используется свежевыжатый арбузный сок. Сочетание мяты, легкого рома и сока лайма создает великолепный освежающий вкус, который никого не оставит равнодушным.

Состав:

• 4 унции нарезанного арбуза без косточек
• 4 больших листа мяты
• 1 столовая ложка сиропа агавы
• 1/4 унции свежевыжатого сока лайма
• 1 1/2 унции светлого рома
• Гарнир: лимонная закрутка

Как приготовить:

1. Смешайте арбуз и мяту в шейкере с сиропом агавы и соком лайма.
2. Добавьте ром и наполните шейкер льдом.
3. Тщательно взболтайте, пока напиток не охладится, и процедите в бокал со льдом.
4. Украсьте долькой лайма.

Этот освежающий коктейль станет прекрасным завершением вашего дня!

Watermelon White Wine Spritzer

Этот освежающий напиток — настоящая находка для тех, кто только начинает свое знакомство с барной сферой. Он готовится из простых ингредиентов, которые найдутся в любом доме( возможно, не в России): арбуза, нектара агавы, белого вина и содовой. Можно украсить бокал долькой арбуза для дополнительной сладости и аромата.

Состав:

• 2 стакана нарезанного кубиками и охлаждённого арбуза
• 1 столовая ложка нектара агавы
• 2 стакана охлаждённого белого вина
• 2 стакана содовой
• Гарнир: 4 дольки арбуза

Как приготовить:

1. Смешайте арбуз и нектар агавы в блендере до получения однородной массы. При желании процедите через марлю.
2. Разлейте смесь по 4 бокалам, наполненным льдом.
3. В каждый бокал добавьте равное количество белого вина и содовой (примерно по 1/2 стакана в каждый).
4. Украсьте каждый бокал долькой арбуза.
5. Наслаждайтесь!

Peppermelon

Коктейль "Peppermelon" был создан Джозефом Эрманном, барменом и владельцем бара из Сан-Франциско. Этот ароматный напиток сочетает в себе London dry gin, свежевыжатый арбузный сок, медовый сироп с черным перцем и лимонный сок. Его вкус, наполненный нотками перца и арбуза, станет отличным дополнением к любому блюду.

Состав:

• 1 1/2 унции London dry gin
• 1 унция арбузного сока
• 1/2 унции свежевыжатого лимонного сока
• 3/4 унции медового сиропа с черным перцем*
• Гарнир: арбузный кубик
• Гарнир: черный молотый перец

Как приготовить:

1. Добавьте London dry gin, арбузный сок, лимонный сок и медовый сироп с черным перцем в шейкер, наполненный льдом.
2. Взбейте ингредиенты до однородной массы.
3. Дважды перелейте коктейль в бокал для коктейля.
4. Украсьте бокал кубиком арбуза, посыпанным молотым черным перцем с одной стороны.

* Медовый сироп с черным перцем:

1. В небольшую сковороду на сильном огне насыпьте 2 столовые ложки черного перца горошком и слегка поджарьте до появления аромата.
2. Влейте 1 стакан воды, доведите до кипения и варите 3-5 минут.
3. Перелейте сироп в мерный стакан и добавьте столько воды, чтобы общий объем составил 1 стакан.
4. Затем влейте 1 стакан меда и перемешайте до полного растворения.
5. Сироп можно хранить в холодильнике в закрытой емкости до 1 недели.

Tequila Mockingbird

Этот освежающий и пикантный вариант классического коктейля "Маргарита" был создан известным нью-йоркским барменом и автором книги "Алхимия в бокале" Грегом Сейдером.

Чтобы приготовить этот коктейль, нужно смешать свежие арбуз и халапеньо, а затем взбить их со льдом, добавив текилу бланко, свежевыжатый сок лайма и сироп агавы. Полученную смесь тщательно процедить в стеклянный бокал, наполненный льдом.

Состав:

• 1 ломтик халапеньо
• 3 кубика арбуза (примерно 1 дюйм в диаметре)
• 2 унции текилы бланко
• 3/4 унции свежевыжатого сока лайма
• 3/4 унции сиропа агавы

Как приготовить:

1. Смешайте в шейкере кусочки халапеньо и арбузную цедру, чтобы они пустили сок.
2. Добавьте текилу, сок лайма, сироп агавы и лед. Взбейте до получения однородной массы.
3. Перелейте коктейль в бокал, наполненный кубиками льда.

Whatamelon

Whatamelon — это восхитительный напиток от Х. Йозефа Эрманна, который создает атмосферу радости и свежести в жаркий день. Основой этого яркого кулера является огуречная водка, дополненная арбузным соком, листьями мяты, нектаром агавы и соком лайма. После того как смесь будет перелита в высокий бокал Collins, наполненный льдом, по желанию можно дополнить ее белым вином и веточкой мяты.

Состав:

• 2 унции арбузного сока
• 6 листиков мяты
• 1/2 унции огуречной водки
• 1 унция ликера Сен-Жермен
• 1/2 унции нектара агавы
• 1/2 унции свежевыжатого сока лайма
• 1 унция белого вина, например, совиньон блан (по желанию)
• Гарнир: веточки мяты

Как приготовить:

1. Добавьте арбузный сок и мяту в шейкер и аккуратно перемешайте.
2. Затем добавьте огуречную водку, ликер Сен-Жермен, нектар агавы и сок лайма, засыпьте льдом и взбивайте до получения однородной массы.
3. Отцедите через файн-стрейнер в бокал Collins, наполненный свежим льдом.
4. При желании полейте белым вином.
5. Украсьте веточкой мяты. Готово!

Sparkling Rosé

Этот напиток не только освежает, но и прекрасно согревает, что делает его универсальным вариантом как для летних вечеринок, так и для уютных вечеров у камина в холодные месяцы.

Для его приготовления необходимо взбить серебряную текилу с арбузным соком, лимонным соком и сахарным сиропом до охлаждения. Затем смесь процеживается в бокалы-купе и дополняется игристым вином "брют розе".

Состав:

• 1 1/2 унции серебряной текилы
• 3/4 унции арбузного сока
• 1/2 унции свежевыжатого лимонного сока
• 1/4 унции сахарного сиропа
• 2 унции розового игристого вина брют, on-top

Как приготовить:

1. В шейкере со льдом смешайте текилу, арбузный сок, лимонный сок и сироп. Взбейте до получения однородной массы.
2. Процедите напиток в бокал-купе.
3. Украсьте розовым игристым.

Наслаждайтесь этим восхитительным коктейлем, который станет прекрасным завершением любого вечера!

Rise Up Red Sea

Этот восхитительный напиток был создан Микой Олсоном в компании Okra Cookhouse & Cocktails в Фениксе, штат Аризона. Этот коктейль с ярким рубиновым оттенком был вдохновлен футбольной командой его родного города — "Кардиналз".

Текила, ставшая основой этого коктейля в аризонском стиле, создает освежающий аромат, который так необходим в жарком климате штата. Арбуз и лайм добавляют нотки свежести, а кампари, арбузный сироп и биттер Пейшо символизируют цвета команды. Название коктейля «Rise up Red Sea» напоминает о фанатах «Кардинал», также известных как «Красное море».

Состав:

• 1 1/2 унции текилы «Форталеза бланко»
• 1/2 унции кампари
• 1/2 унции свежевыжатого сока лайма
• 1/2 унции арбузного сиропа*
• 3 щепотки соли
• Биттер Пейшо
• Гарнир: долька лимона (свежего или сушеного)

Как приготовить:

1. Смешайте все ингредиенты в шейкере со льдом и взбивайте до получения однородной массы.
2. Перелейте в бокал для коктейлей.
3. Украсьте долькой лимона.
4. Наслаждайтесь этим великолепным напитком, который поднимет вам настроение!

* Арбузный сироп: В миске смешайте 1/2 стакана арбузного сока и 1/2 стакана сахарного песка. Поставьте в холодильник на 12 часов или на ночь, чтобы сахар полностью растворился. Тщательно перемешайте и процедите. Храните сироп в холодильнике, накрыв крышкой, до 5 дней. Если добавить немного водки, срок хранения можно увеличить.

Для приготовления самых крутых коктейлей тебе понадобятся самые крутые:

• Шейкер
• Стрейнер
• Джиггер
• Посуда

Спасибо тебе за внимание и удачи в летних экспериментах. Ссылка на оригинал статьи www.liquor.com/watermelon-cocktails-7570196.

Удачи!