Коктейль Хризантема
В этот небольшой перерыв в изучении вкуса и его восприятия вам маленькая заметка про чудесный и давно забытый коктейль Хризантема! В наши дни многие бары имею такой раздел меню, как «Легкие коктейли», то есть коктейли, в состав которых не входит основная крепкая часть такая как: виски, джин, ром и другие. Вместо этого в этих напитках используют ...
В этот небольшой перерыв в изучении вкуса и его восприятия вам маленькая заметка про чудесный и давно забытый коктейль Хризантема! В наши дни многие бары имею такой раздел меню, как «Легкие коктейли», то есть коктейли, в состав которых не входит основная крепкая часть такая как: виски, джин, ром и другие.
Вместо этого в этих напитках используют ароматизированное вино, вермуты, амаро и различные ликёры, дающие коктейлям приятный и интересный вкус без лишних градусов. Конечно, дело в современных тенденциях и данные коктейли имеют право на жизнь, но они совсем не новы. Одним из представителей данных коктейлей является Chrysanthemum появившийся еще до Сухого Закона, который представляет собой смесь сухого вермута и Бенедиктина, ароматизированную парой капель абсента.
Этот напиток был опубликован Гарри Крэддоком в 1930 году в «Коктейльной книге» отеля Савой, однако есть более ранние упоминания об этом коктейле, а именно «Рецепты для смешивания напитков» 1916 года автора Хьюго Энсслина, но Хьюго не рассказывает нам ни о какой истории Хризантемы. В «Коктейльной книге» Савой, напротив, Гарри Крэддок упоминает что Хризантема была популярна и хорошо известна в Американском баре S.S. Europa. Если вам интересно «Европа» был немецким круизным лайнером, постоенным в конце 1920х годов, а в марте 1930 совершил свой первый рейс в Нью-Йорк.
Морские путешествия были очень популярны в 20-30 годах и «Европа» была одним из самых быстрых кораблей, которые могли пересечь Атлантический океан всего за 5 дней. Вероятно, он был очень привлекательным способом для богатых американцев отправится в Европу и вырваться из-под гнёта Сухого Закона, на судне они без проблем могли насладиться одной, а то и парой Хризантем за вечер.
Рецепт Хьюго Энсслина:
- 2 части Сухого Вермута
- 1 часть Ликёра Бенедиктин
- 3-4 капли Абсента
Рецепт Гарри Крэддока:
- 1 часть Сухого Вермута
- 1 часть Ликёра Бенедиктин
- 3-4 капли Абсента
Спасибо за совместное изучение всего, что связано с коктейлями, друг. Наслаждайся Хризантемой и до следующей среды. Спасибо Василию Маркову за предоставленную информацию.
