Рецепт Kansas City Ice Water
Привет, наш любитель легких, но крайне интересных коктейлей! Вот тебе еще один рецептик супер освежающего напитка от прекрасных Liquor.com. Наслаждайся!
Канзас-Сити Айс Уотер, также известный как KC Ice Water, представляет собой простой коктейль, в состав которого обычно входят джин, водка, сок лайма, трипл сек и лимонно-лаймовая содовая. Этот напиток по-прежнему пользуется популярностью в своем первоначальном виде, но некоторые бармены решили улучшить его.
Автор этого пикантного, цветочного и яркого коктейля — Эндрю Олсен, директор по производству напитков в J. Rieger & Co, исторической винокурне в Канзас-Сити, штат Миссури.
“KC Ice Water был привычным напитком в популярных барах во многих студенческих городках и других местах скопления людей, особенно на Среднем Западе", — говорит Олсен."В 2017 году, когда я открывал ресторан в районе Кантри Клаб Плаза, я осознал эту популярность и захотел приготовить что-то, напоминающее оригинальные вкусы, но с добавлением большего количества домашних ингредиентов".
«В нашем рецепте мы взяли за основу водку, а вместо джина добавили вино рислинг», — делится своим секретом создатель напитка. «Это придало напитку богатую минеральность и капельку ярких фруктовых ароматов, таких как груша и зеленое яблоко. Затем мы добавили ромашковый сироп, который в некоторой степени напоминает цветочно-ботанический вкус джина».
В качестве основы для своего коктейля Олсен использует премиальную пшеничную водку J. Rieger. Эта водка на 100% состоит из пшеницы и обладает богатой текстурой благодаря окончательной перегонке в медном перегонном кубе. Если вы не можете найти водку J. Rieger, попробуйте поискать другую пшеничную водку. Также Олсен рекомендует использовать kabinett riesling — полусухое вино с высокой кислотностью.
Этот рецепт включает в себя домашний ромашковый сироп, который легко приготовить на плите и можно использовать для приготовления различных коктейлей или выпечки. Сушеные цветки ромашки можно приобрести во многих продуктовых магазинах. Коктейль также дополнен свежим соком лайма и газированной минеральной водой, например, Topo Chico или Jarritos Mineragua.
Рецепт Kansas City Ice Water
- 1 1/4 унции водки, например, премиальной пшеничной водки от J. Rieger.
- 3/4 унции рислинга, предпочтительно в стиле Kabinett.
- 1/2 унции ромашкового сиропа (рецепт приведен ниже).
- 3/4 унции свежевыжатого сока лайма.
- 2 унции газированной минеральной воды
- Гарниш: кружочек лайма.
Способ приготовления:
- Смешайте все ингредиенты, кроме газированной минеральной воды, в шейкере, наполненном льдом.
- Взбивайте в течение 15-20 секунд.
- Процедите смесь через файн-стрейнер и налейте газированную минеральную воду в стакан хайболл on-top.
- Добавьте свежий лёд.
- Украсьте напиток кружочком лайма.
Как приготовить ромашковый сироп
Смешайте в кастрюле 32 унции воды и 1/2 стакана сухих цветков ромашки. Доведите до кипения и дайте настояться в течение 10 минут. Процедите цветки через мелкое сито. Перелейте ромашковый чай обратно в кастрюлю и смешайте с равным количеством сахарного песка. Перемешивайте до однородной массы. Перед употреблением охладите.
Ну а для приготовления тебе понадобятся:
Классных и легких тебе экспериментов! Прям таких, как этот коктейль.