Первые сквизеры для цитрусовых
Впервые соковыжималки были обнаружены в Турции, они относились к началу XVIII века. Они изготавливались из керамики и использовались для приготовления сорбета. Похожие модели можно купить и сейчас, правда, для работы за баром они не очень удобны.
К концу XIX века в США было запатентовано более 200 вариантов прессов для цитрусовых. Большинство из них производились из железа и поэтому были стационарными. Самый старый известный патент от 1860 года принадлежал Льюису С. Чичестеру.
Первым сквизером, напоминающим современные версии этого инструмента стало изобретение Джона Томаса Уайта в 1896 году. Главным его отличием от предшественников была мобильность. Да, он по-прежнему был громоздким, но облегченная деревянная конструкция позволяла его перемещать, хоть это было и не просто.
Современные барные сквизеры
Сегодня прессы для лимонов и лаймов изготавливают из металла, пластика и, реже, дерева. Основными требованиями к материалу являются прочность и устойчивость к воздействию кислой среды. Существует множество вариаций соковыжималок, но только несколько из них удобны для работы за баром. Это ручной сквизер для лимона, как на фото, щипцы для долек цитрусов, а также, с некоторой натяжкой — стационарный пресс.
Какой сквизер купить?
Для домашнего бара подойдут и кухонные соковыжималки для цитрусовых, однако лучше все же будет работать с профессиональными версиями. Для бара и ресторана лучше всего выбрать ручной сквизер из нержавеющей стали. Это отличный компромисс в плане практичности, удобства, скорости работы и стоимости. Стационарные прессы предназначены для выжимания больших объемов цитрусового сока, однако занимают очень много места за стойкой, поэтому если вы не жмёте фрэши литрами — берите ручной барный сквизер для лимона и вы не пожалеете.
Заказать и купить сквизер для бара и другой инвентарь можно в наших шоу-румах в Москве, Санкт-Петербурге и Алматы. Там вы сможете вживую посмотреть все модели и даже попробовать их в деле. Если у вас нет возможности посетить нас лично, наши менеджеры с радостью проконсультируют вас в чате нашего интернет-магазина или в соцсетях. Мы поможем вам выбрать идеальный сквизер или подберем полный набор для приготовления алкогольных и безалкогольных коктейлей.
